Uzmanlardan Uyarı: ‘Vitamin Eksikliği, Diğer Hastalıklara Davetiye Çıkarıyor’

The Lancet Global Health’in dünya genelinde 185 ülkede yaptığı araştırmaya göre, dünya nüfusunun %67’si iyot, kalsiyum, demir gibi temel vitamin ve mineralleri yeterince almadığı belirtiliyor. Bütünleyici Sağlık ve Fonksiyonel Beslenme Uzmanı Melike Serengil Özçelik, vitamin ve mineral dengesizliğinin belirtilerini ve bu durumun sağlık üzerindeki etkilerini açıklayarak önemli uyarılarda bulundu.

“Topraktan Besin Almak Geçmişte Kaldı”

Melike Serengil Özçelik, günümüzde pek çok kişinin yorgunluk, bağışıklık düşüklüğü, odaklanma problemleri ve kronik hastalıklar gibi sorunlar yaşadığını, bu sorunların altında vitamin ve mineral eksikliklerinin olabileceğini belirtti. “Eskiden insanlar doğal, besleyici ve katkısız gıdalarla beslenirken, bugün bu durum büyük ölçüde değişti” diyen Özçelik, modern tarım tekniklerinin topraklardaki besin değerini azalttığını vurguladı.

“Modern Tarım Uygulamaları, Besin Değerini Düşürdü”

Özçelik, modern tarımın yoğun pestisit ve kimyasal gübre kullanımının vitamin ve mineral oranlarını düşürdüğünü belirtti. Özellikle 1950-2000 yılları arasında yapılan bir araştırmaya göre, topraktaki besin değerlerinin belirgin şekilde azaldığını söyledi. Bu durumun, tüketilen sebze ve meyvelerin besleyici değerlerinin eskisinden çok daha düşük olmasına neden olduğunu ifade etti.

“Besin Emilimi, Sadece Mide ve Bağırsaklardan İbaret Değil”

İşlenmiş gıdaların yaygınlaşmasının da vitamin ve mineral eksikliklerinde önemli bir etken olduğunu belirten Özçelik, bağırsak sağlığının bozulmasının vitamin ve mineral emilimini olumsuz etkilediğini açıkladı. Ayrıca, stresin de besin kaynaklarının hızlı bir şekilde tükenmesine yol açtığını belirtti. “Kronik stres, magnezyum, B ve C vitamini gibi temel besin kaynaklarının hızla tüketilmesine neden oluyor” diyen Özçelik, günümüzde sağlıklı bir beslenmenin önemine vurgu yaptı.

“Vitamin ve Mineral Eksiklikleri, Birçok Sağlık Sorununu Tetikleyebilir”

Vitamin ve mineral eksikliklerinin, yalnızca doğrudan bu besin öğelerinin eksikliğiyle değil, aynı zamanda vücudun bu besinleri nasıl kullandığıyla da ilgili olduğunu belirten Özçelik, doğru ve dengeli beslenmenin birçok sağlık sorununun önüne geçebileceğini ifade etti. Ancak modern yaşamın getirdiği çevresel faktörler ve yoğun yaşam temposunun, yeterli besin alımını zorlaştırdığını belirtti. Takviye kullanımı gerektiğinde ise bilinçli olunması gerektiğini söyledi.

“Beslenme ve Halk Sağlığı Politikaları Arasındaki Boşluğu Kapatmak Amacım”

Özçelik, eğitim ve araştırmalarına Amerika’da devam ettiğini, fonksiyonel sağlık ve halk sağlığı konularında birçok çalışmaya imza attığını belirterek, toplum sağlığını iyileştirmeye yönelik çalışmalarına devam edeceğini söyledi. Ayrıca, beslenme bilimi ile halk sağlığı politikaları arasındaki boşluğu kapatmayı amaçladığını vurguladı.

Özçelik, sağlık protokolleri, kişiye özel terapötik yaklaşımlar ve bütünsel sağlık entegrasyonu konularında da çeşitli projeler geliştirdiğini ve bu çalışmalarla bireylerin ve toplumların sağlığını artırmayı hedeflediğini sözlerine ekledi.

Kaynak: Haber Merkezi