Kurban Bayramı’nda Et Zehirlenmesine Dikkat! Belirtilerini Gördüğünüzde Hemen Önlem Alın

Kurban Bayramı döneminde artan et tüketimiyle birlikte, etin uygun koşullarda saklanmaması veya tam pişirilmemesi sonucu et zehirlenmesi vakalarında ciddi artış yaşanabiliyor. Gıda zehirlenmesi olarak da bilinen bu durum, etin içinde bulunan mikrop ve toksinlerin mide-bağırsak sisteminde kısa sürede olumsuz etkiler yaratmasıyla ortaya çıkıyor.

Uzmanlar, et tüketiminde tazelik, hijyen ve tam pişirmenin önemine dikkat çekiyor. Et zehirlenmesinin başlıca belirtileri arasında mide bulantısı, kusma, karın ağrısı ve kramp, ishal, ateş ve halsizlik yer alıyor. Belirtiler genellikle kontamine gıdanın tüketilmesinden 2 ila 6 saat içinde kendini gösterse de, bazı durumlarda bu süre 24 saate kadar çıkabiliyor.

Hafif şikayetlerde bol sıvı alımı ve dinlenme önerilirken, yüksek ateş, 24 saatten uzun süren kusma veya ishal, kanlı dışkı gibi durumlarda mutlaka doktora başvurulması gerekiyor.

Et zehirlenmesinden korunmak için etin içinin tamamen pişirilmesi, etlerin soğuk zincirde saklanması, ellerin et tüketiminden sonra yıkanması ve çiğ etle temas eden mutfak gereçlerinin titizlikle temizlenmesi büyük önem taşıyor. Kurban Bayramı’nda sağlıklı ve güvenli et tüketimi için bu kurallara mutlaka uyulmalı.