Kurban Bayramı’nı Sağlıklı Geçirmenin Yolları: Beslenme Uzmanından Öneriler

Kurban Bayramı sofralarının vazgeçilmezi kırmızı et, yüksek protein ve demir içeriğiyle sağlıklı bir besin olmasına rağmen, yanlış pişirme yöntemleriyle sağlık riskleri oluşturabiliyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Yıldız Melek Aksoylu, etin kızartma veya kavurma gibi yüksek sıcaklıkta uzun süreli pişirme yöntemleri yerine haşlama, fırınlama veya ızgara yöntemleriyle hazırlanmasının daha faydalı olduğunu vurguladı.

Aksoylu, “Kızartma işlemi etin içerisindeki yağın doymuş yağ oranını artırır, sindirimi zorlaştırır ve bazı zararlı bileşiklerin oluşmasına yol açabilir. Etin yanında bol yeşillikli salatalar ve limonla tatlandırılmış sebze garnitürleri tüketilmesi gerekir” dedi.

Sindirim Sorunlarına Karşı Önemli İpuçları

Bayramda değişen yemek düzeni ve artan kalori alımının sindirim sistemi üzerinde stres yaratabileceğini belirten uzman, şu önerilerde bulundu:

Yavaş yemek ve lokmaları iyi çiğnemek,

Porsiyonları küçültmek,

Öğünleri gün boyu dengeli şekilde yaymak,

Bayram süresince küçük yürüyüşler yapmak sindirim sistemini rahatlatıyor ve bayram sonrası yorgunluğu azaltıyor.

Tatlı Tüketiminde Dengeyi Koruyun

Bayramların olmazsa olmazı tatlıların kontrollü tüketilmesinin önemine değinen Aksoylu, “Şerbetli tatlılar yerine sütlü veya meyveli tatlılar tercih edilmeli. Şerbetli tatlıların yüksek şeker içeriği kan şekerinde ani dalgalanmalara neden olur, yorgunluk yaratabilir. Günde bir porsiyon tatlı yeterlidir ve tatlıyı ana yemekten en az 2 saat sonra tüketmek sindirimi kolaylaştırır” ifadelerini kullandı.

Bayramda sağlıklı ve dengeli beslenmek, hem keyifli sofralar kurmayı hem de bayram sonrası iyi hissetmeyi sağlar.